अजवाइन खाने के फायदे और नुकसान

अजवाइन (ajwain) भारतीय किचन का एक महत्वपूर्ण अंग है क्युकी इसके बिना प्रत्येक दाल तड़का अधूरा है। अजवाइन (ajwain) एक जड़ी बूटी के पौधे से प्राप्त होती है इसलिए स्वाद के साथ साथ इसमें जड़ी बूटी के भी गुण मौजूद है ।

इसकी की जड़ी बूटी के सभी तत्वों में एक बहुत मजबूत गंध होती है , इसलिए इसके अतिरिक्त इसे संस्कृत में उग्रगंध के रूप में भी जाना जाता है।

इसके बीजों में कड़वा और तीखा स्वाद होता है, जो कि अजवाइन (ajwain) मे भी काफी हद तक देखने को मिलता है , और इसके मजबूत सुगंधित सार के कारण, इसे आम तौर पर करी और अचार में मिलाया जाता है।

यह एक प्रकार का असामान्य मसाला है जो स्वाद सहित दोहरे उद्देश्य को पूरा करता है ताकि स्वाद के साथ साथ हमारी सेहत भी बनती रहे।

आयुर्वेदिक जानकार डॉ बी.एन. सिन्हा ने भारतीय घरों में इसके व्यापक उपयोग के पीछे की व्याख्या को साझा करते हुए कहा, “कैरम (ajwain) के बीज आपके पाचन को अच्छी तरह से बनाए रखने में सहायता करते हैं।

अजवाइन (ajwain) का पानी पीने से पेट में दर्द या जलन काफी हद तक ठीक हो जाती है और किसी भी प्रकार की पेट की परेशानी से भी इसके लगातार उपयोग से ख़तम हो जाती हैं। जिन लोगो को भूख कम लगती है उन लोगो की भूख बढ़ाने मे भी अजवाइन (ajwain) काफी मदद करता है।

इसमें फाइबर, खनिज, पोषण विटामिन, और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा मे मिलता हैं। डॉ सिन्हा कहते हैं, ” अजवाइन (ajwain) से सबसे ज्यादा फायदा पहुंचाने के लिए अजवाइन (ajwain) को पानी या चाय में मिलाकर सेवन करना चाहिए।

ये खाने मे स्वाद और सुगंध को जोड़ने के साथ साथ आपके खाने मे काफी सारे महत्वपूर्ण फाइबर, खनिज, पोषण विटामिन, और एंटीऑक्सीडेंट भी जोड़ देता है ताकि आपके भोजन स्वादिष्ट के साथ साथ पौष्टिक भी बन जाये।

अजवाइन (ajwain) के बीज के बहुत सारे फायदे है बस आपको इन्हे अच्छी तरह उपयोग मे लाना है ताकि इनका सारा पौषण आप निकाल सके।

बेंगलुरू की विटामिन और वेलनेस सलाहकार डॉ शीला कृष्णास्वामी कहती हैं, “अजवाइन (ajwain) एक शानदार पाचन है और इसमें प्रचुर मात्रा में सुगंध भी है। अजवाइन (ajwain) के बीज आम तौर पर मसालों में डाले जाते हैं या रोटी से पहले आटे में छिड़के जाते हैं। अजवाइन (ajwain) को आप फलों मे डाल कर भी खा सकते है ।

अजवाइन के फायदे (Ajwain ke fayde)

वैसे तो अजवाइन (ajwain) खाने के बहुत सारे फायदे है इसलिए उनमे से कुछ महत्वपूर्ण फायदे मे बताने जा रहा हु :

अम्लता और अपच से तुरंत राहत

अजवाइन (ajwain) के बीज के महत्वपूर्ण आवश्यक कल्याणकारी लाभों में से एक है पेट को मजबूत बनाए रखना। हम जानते है एक परेशान पेट ना सिर्फ हमारे प्रत्येक दिन की दिनचर्या को बाधित करता है साथ ही साथ ये हमको मानसिक तौर पर भी परेशान करता है।

अजवाइन (ajwain) में जीवंत एंजाइम गैस्ट्रिक रस के माध्यम से हमारी पाचन क्षमताओं को बढ़ाने में सहायता करते हैं।

पेट को स्वस्थ रखने के लिए 1 चम्मच जीरा और 1 चम्मच कैरम (ajwain) बीज लें और इसमें 1/2 चम्मच अदरक पाउडर मिलाएं। पेट की समस्या से निदान पाने के लिए हर दिन पानी के साथ इस मिश्रण को लें।

सर्दी जुकाम का इलाज करता है

अजवाइन बस बलगम के निर्वहन से नाक की रुकावट से बचने में मदद करता है। अजवाइन के बीजों और गुड़ के पेस्ट को गर्म करके एक साथ रखें और इसे 2 चम्मच दिन में दो बार लें।

इसके अलावा श्वसन संबंधी बीमारियों जैसे ब्रोन्कियल अस्थमा और ब्रोंकाइटिस का मुकाबला करने में मदद करता है। माइग्रेन के सिरदर्द से छुटकारा पाने के लिए, स्किनी फैब्रिक में अजवाईन पाउडर लें और इसे अपने सिरहाने के नीचे रखें या इसे अपने सिरहाने पर रखें।

कान और दांत के दर्द के लिए

खूंखार कान के दर्द को कम करने के लिए अजवाईन के तेल की दो बूंदें पर्याप्त हैं। दांत-दर्द से तेजी से कमी के लिए, गुनगुने पानी, 1 चम्मच अज्वैन और नमक के मिश्रण से गार्निश करें।

अजवाईन के बीजों को जलाने के धुएं को सांस में लेने से दांत में दर्द हो सकता है। इसके अतिरिक्त, यह एक आदर्श माउथ वॉश के रूप में कार्य करता है और अच्छी मौखिक स्वच्छता बनाए रखता है।

घावों की सफाई के लिए

इसके बीज में थाइमोल के रूप में संदर्भित एक हिस्सा एक मजबूत कवकनाशी और कीटाणुनाशक के रूप में कार्य करता है।

इस प्रकार, संक्रमण या कटौती से निपटने के लिए अजवाइन के बीज को छिद्रों और त्वचा पर कुचल दिया जा सकता है।

इसलिए यदि बाद में आप इस तरह के किसी भी नुकसान में आते हैं, तो अपने बचाव के लिए कैरम बीज दें।

अजवाईन पानी के फायदे(ajwain ka pani kab pina chahiye)/खाली पेट अजवाइन खाने के फायदे(khali pet ajwain khane ke fayde)

इसके पानी एक आयुर्वेदिक चमत्कार है, खासकर लड़कियों के लिए। यह गर्भवती महिलाओं के लिए गर्भाशय और पेट को साफ करके अपच (गैस के लिए पानी) के मुद्दे को ठीक करता है और अनियमित अंतराल की कठिनाई को हल करता है।

ओमा पानी आमतौर पर शिशुओं को दिया जा सकता है जो ईंधन के मुद्दे को वापस करने के लिए असुविधा का कारण बनता है।

अजवाईन पानी कैसे बनाये(ajwain water in hindi)

इसकी पानी की व्यवस्था करने के लिए, 2 चम्मच भुने हुए अजवाईन के बीज को पानी में उबालें।

इस संयोजन और पेय दबाव। आप स्वाद के लिए 1 चम्मच शहद जोड़ पाएंगे।

अज्वाइन पानी का सेवन अक्सर चयापचय की अपनी कीमत को मजबूत करने, वसा जलाने के लिए समझा जाता है, और इस तरह कुछ पाउंड खोने में मदद करता है।

अजवाईन बालों के लिए लाभकारी है

इसके बीज बालों के प्री-मैच्योर ग्रेइंग को रोकने में सहायता करते हैं।

इस संयोजन को व्यवस्थित करने के लिए, करी पत्ता, सूखे अंगूर, चीनी और कैरम के बीज को एक कप पानी में मिलाएं और रात का खाना तैयार करें।

जब तक आप परिणाम देखना शुरू नहीं करते तब तक दिन-प्रतिदिन एक गिलास पिएं।

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मच्छर मारक

यदि आपका बाजार खरीदा गया मच्छर विकर्षक काम करने में विफल रहता है, तो आप हर समय घर पर एक बनाने में सक्षम होंगे।

सरसों के तेल को अजवाईन के बीजों के साथ मिश्रित करें और कार्डबोर्ड आइटम पर लागू करें जो आप अपने कमरे के कोनों के भीतर टाई कर सकते हैं ताकि वे मच्छरों को हरा सकें।

इस मसाले को एक विकर्षक के रूप में उपयोग करना आपके घर को एक अद्भुत खुशबू से भर देता है, न कि कॉइल से लॉन्च किए गए धुएं की तरह।

त्वचा की सफाई

“अजवाईन पाउडर विशेष रूप से पिंपल्स के दाग को हल्का करने में मददगार है।

10-चौथाई घंटे के लिए प्रभावित जगह पर एक पेस्ट लागू करें जिसके बाद कुल्ला करें, “डॉ सिन्हा को सलाह देते हैं। यह कुशल घर उपचार छिद्रों और त्वचा से जमी हुई गंदगी को खत्म करने में अच्छी सहायता कर सकता है।

गठिया के कारण दर्द को दूर करता है

अजवाईन के बीजों में दो गुण होते हैं जो इनसे निपटने में मदद करते हैं।

वे एंटीबायोटिक गुण हैं जो लालिमा को काटते हैं और जलन से लड़ते हैं, वे आमतौर पर संवेदनाहारी गुण होते हैं जो दर्द और सूजन को शांत करते हैं।

घरेलू उपचार के रूप में, आप जोड़ों पर कुचले हुए बीजों का पेस्ट लगाने में सक्षम होंगे या मुट्ठी भर कैरम बीज के साथ पानी के स्नान में भिगोएँ।

पेट की चर्बी के लिए अजवाईन का पानी(ajwain ke fayde for weight loss in hindi)

25 ग्राम अजवाईन लें और उन्हें एक दिन में एक गिलास पानी में भिगो दें।

बाद की सुबह, अज्वैन पर दबाव डालें और खाली पेट पानी पीएं। आप अपने अंजाने के पानी में एक चम्मच शहद डाल सकते हैं, जिससे यह स्टाइल अधिक हो जाए।

आप अपने चयापचय को मसाले देने और कुछ पाउंड छोड़ने के लिए 15-20 दिनों के लिए इस पानी को अक्सर पा सकते हैं।

अजवाईन साइड इफेक्ट्स(ajwain ke nuksan)

औसत मात्रा में खपत होने पर, अजवाईन आमतौर पर किसी भी अनपेक्षित प्रभाव को ट्रिगर नहीं करती है।

हालाँकि, अधिक खपत से कई शत्रुतापूर्ण परिणाम मिल सकते हैं, जैसा दिखता है; यह पेट के अल्सर और नाराज़गी को ट्रिगर कर सकता है, चक्कर आना और मतली में परिणाम कर सकता है,