आज मैं हमारी रसोई में जादुई वस्तुओं के बारे में लिखने जा रही हूं। मुख्य रूप से मै उन मसालों के बारे मै लिखने जा रही हूँ जिनसे हमारी इम्युनिटी बढ़ती है । हम सभी जानते हैं कि स्वाद के लिए भोजन में मसाले कितने महत्वपूर्ण हैं लेकिन क्या आप जानते हैं कि मानव स्वास्थ्य के लिए भी भोजन में मसाले के बहुत सारे लाभ हैं?
आपकी रोग संबंधी स्थितियों को ठीक करने के लिए अच्छा भोजन और अच्छी दवाएं एक साथ लेनी चाहिए।
मेरा मानना हैं कि अच्छे अनुपात में अच्छा भारतीय भोजन कई बीमारियों को रोकता है और कई को ठीक करता है। हमारे भारतीय खाद्य पदार्थों में बहुत सारे मसाले शामिल हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। मैं एक एमबीबीएस की छात्रा हूं लेकिन मेरा मानना है कि हमारी रसोई हमारा पहला अस्पताल है और हमारी माँ हमारी पहली डॉक्टर हैं।
स्वस्थ जीवनशैली का नेतृत्व करने में प्रतिरक्षा महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। पूरी दुनिया अब सबसे बुरे दौर से गुजर रही है और इस महामारी से अपने और अपने परिवार को सुरक्षित रखने के लिए हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना वास्तव में बहुत महत्वपूर्ण है।
मसाला खाने के फायदे – Masala khane ke fayde
अब तक कोई दवा नहीं है और कोरोना वायरस की रोकथाम और इलाज दोनों के लिए एकमात्र दवा प्रतिरक्षा बढ़ाने वाली
(अच्छा भोजन, देखभाल, पूरक) है।
केवल कोरोना वायरस की बीमारी ही नहीं, बल्कि हमें टीबी (तपेदिक), निमोनिया, ब्रोंकाइटिस, आवर्तक कान में संक्रमण, पाचन विकार जैसी कई बीमारियों का खतरा है, जो प्रतिरक्षा को बढ़ाकर रोका जा सकता है।
यहाँ मैं सामान्य विकारों (मधुमेह, कोलेस्ट्रॉल, हृदय रोग, स्मृति रोग आदि) से बचने के लिए सबसे अच्छे मसालों के बारे में लिखने जा रही हूँ :
वास्तविक विषय में जाने से पहले एंटीऑक्सिडेंट के बारे में थोड़ा सा जान लेते है – हमारे शरीर में अत्यधिक प्रतिक्रियाशील मुक्त कण विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप उत्पन्न होते हैं जो हमारी कोशिकाओं के साथ प्रतिक्रिया करते हैं और हृदय रोगों, कैंसर, गुर्दे की बीमारियों, स्मृति मुद्दों, मोतियाबिंद आदि का कारण बनते हैं) यदि हम एंटीऑक्सिडेंट लेते हैं तो हम ऐसी कई स्थितियों को रोक सकते हैं
अदरक – Adrak khane ke fayde
अदरक भारतीय रसोईघर का अभिन्य अंग है। अदरक में गिंजरोल होता है जो इसके औषधीय मूल्यों के लिए जिम्मेदार है। यह एक अच्छा इम्यूनिटी बूस्टर है और यह एक प्राकृतिक ब्लड थिनिंग एजेंट भी हैं, इसलिए यह हृदय रोगों, सूजनरोधी, एंटी बैक्टीरियल, मांसपेशियों में दर्द, मॉर्निंग सिकनेस, शुगर के स्तर को कम करता है।
लहसुन – Lahsun khane ke fayde
हम इसे दैनिक आधार पर उपयोग करते हैं, लेकिन कई लोग नहीं जानते कि लहसुन कितना पौष्टिक है। इसमें एलिसिन होता है जो प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करता है। अन्य लाभ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, रक्त शर्करा एंटीऑक्सिडेंट को कम करते हैं।
जीरा – Jeera khane ke fayde
वजन घटाने में मदद करता है, पाचन समस्याओं, जीवाणुरोधी, विरोधी परजीवी में रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखता है।
हल्दी – Haldi khane ke fayde
सक्रिय पदार्थ करक्यूमिन है। यह वायरस से लड़ने में मदद करता है। अन्य विरोधी सूजनरोधी, कैंसर, हृदय रोग, अल्जाइमर, गठिया को रोकते हैं
मिर्च – Mirch khane ke fayde
सक्रिय पदार्थ पिपेरिन है। यह एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट है, वजन घटाने में मदद करता है, रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है, कोलेस्ट्रॉल का स्तर, पाचन समस्याओं को हल करता है।
इलायची – Elaichi khane ke fayde
इसके बिना कोई भी मिठाई पूरी नहीं होती है। इसके भीतर पोटेशियम, कैल्शियम होता है। यह सूजनरोधी, खराब सांसों के लिए मदद करता है, गुहाओं (cavities) को रोकने में
लौंग – laung khane ke fayde
सक्रिय पदार्थ यूजेनॉल है जो एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है। अन्य लाभ हैं यह पाचन, जीवाणुरोधी, मौखिक स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। यह उच्च मैंगनीज मूल्य आपके मस्तिष्क, हड्डियों के लिए अच्छा है।
दालचीनी – dalchini khane ke fayde
यह एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी माइक्रोबियल, एंटी पैरासाइट है, जो आपके ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखता है, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।
सरसों के बीज – sarso ke beej khane ke fayde
मैग्नीशियम से भरपूर। यह गठिया के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद करता है, अस्थमा, रोगाणुरोधी, मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है।
धनिया के बीज – dhaniya ke beej khane ke fayde
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, वजन घटाने, पाचन समस्याओं में मदद करता है, हृदय रोगों को कम करता है।
ध्यान दें – कुछ हद तक मसाले बीमारियों की शुरुआत को स्थगित या रोकते हैं लेकिन अगर आपको कोई बीमारी है तो अपने चिकित्सक द्वारा बताई गई दवाओं के साथ इनका सेवन करें। अधिक मात्रा में कुछ भी न खाएं।
